Objectivos
- Conhecer a estrutura da norma NP EN ISO22000:2015 e principais requisitos aplicáveis
- Identificar potenciais perigos presentes nos alimentos e fontes de contaminação;
- Conhecer as principais regras e cuidados a ter na produção de embalagens para o sector alimentar
- Conhecer os principais PPR (Programas de Pré-Requisitos) legais, assim como os procedimentos de monitorização dos PPRO e PCC
- Conhecer os principais requisitos adicionais aos referenciais aceites pelo GFSI
- Sensibilizar os colaboradores para os registos que comprovem o funcionamento do Sistema de Segurança Alimentar
Coordenação
Susana Pereira:
Lic. Engª electrotécnica pela UC, pós-graduação em Engª da Qualidade no ISQ e Black Belt em 6 Sigma pelo IPLeiria.
Formadora certificada pelo SNCP desde 1998 (EDF nº 4182/98)
Experiência desde 1994 na implementação de Sistemas de Gestão, auditora e formadora.
Programa
- Estrutura da NP EN ISO22000:2005
- Requisitos da norma
- PPR (Programas de Pré-Requisitos), PPRO e PCC
- Gestão de alergénios, Food Defense, Food Fraud
Formador
Requisitos: Conhecimentos teóricos; experiência como formador; conhecimentos práticos da matéria.
Inscrições
Para proceder à inscrição envie-nos a Ficha de Inscrição por e-mail para Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.
Estas e outras formações podem ser realizadas à medida da sua empresa. Contacte-nos por Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.
Regulamento de Funcionamento da Formação >
